Основната цел на хартията за барбекю е да предпазва храната от изгаряне и да улеснява почистването на тавата за печене. 12
Хартията за барбекю обикновено е изработена от дървесна маса и покрита със силикон от двете страни. Има характеристиките на незалепващо, водоустойчиво, маслоустойчиво и висока устойчивост на топлина (230 градуса). Тези характеристики правят хартията за барбекю много подходяща за печене, грил, задушаване и замразяване на храна. По време на процеса на барбекю можете да поставите хартия за барбекю върху фурната, за да избегнете директен контакт между барбекюто и открития пламък, като по този начин предотвратите изгарянето на храната. В допълнение, хартията за барбекю може ефективно да предотврати полепването на остатъци от храна по тавата за печене, да поддържа тавата чиста и също така да намали генерирането на маслен дим.
При използване на хартия за барбекю, силиконът не причинява много вреда на човешкото тяло и има силна топлопроводимост и устойчивост на висока температура, което го прави отлично средство за барбекю. Поради незалепващите характеристики на хартията за барбекю, мазнината на самото месо и маслото, капещо върху хартията, ще се съберат върху хартията, което ще затрудни прилепването на месото към тавата за печене по време на процеса на печене, като по този начин ще намали количество използвано олио и правене на барбекюто по-здравословно.
Като цяло хартията за барбекю не само улеснява процеса на барбекю, но също така подобрява качеството и безопасността на храната, като същевременно намалява трудността при почистване. Ето защо използването на хартия за грил при печене е практичен и здравословен избор.